问题 单项选择题

维系蛋白质分子一级结构的化学键是()

A.离子键 

B.肽键 

C.二硫键 

D.氢键 

E.疏水键

答案

参考答案:B

解析:

蛋白质的一级结构就是蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序,也是蛋白质最基本的结构。故肽键是蛋白质一级结构中的主键。离子键主要为蛋白质三级结构和四级结构的维系键;二硫键为蛋白质一级结构的次要维系键;氢键主要为蛋白质二级结构(三级、四级)的维系键;疏水键主要为蛋白质四级结构(三级)的维系键。

选择题
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