控制硬件糖产品的甜度和粘度是衡量硬糖制作工艺技术水平的重要内容。

根据《城镇燃气设施运行、维护和抢修安全技术规程》CJJ51－2006规定：城镇燃气设施不停气动火作业，动火作业引燃的火焰，必须有可靠、有效的方法（）

A.对其监控

B.防止灭火

C.将其扑灭

D.以上都对