答案：D

题目分析：A 乙酸铅中含有重金属铅元素，和蛋白质接触会使蛋白质变性；B灼烧蛋白质有“烧焦羽毛”气味；C 蛋白质属于有机物；D 蛋白质由碳、氢、氧、氮、磷、硫等元素组成。

点评：考察生活中常见物质的化学知识，较简单，但是却是中考中的必考题，平时注意积累总结。