问题
单项选择题
下列物质中单位重量提供热量最多的是
A.葡萄糖
B.果糖
C.蛋白质
D.脂肪
E.膳食纤维
答案
参考答案:D
解析:[考点] 人体基本营养代谢的概念[分析] 人体的三大供能物质为葡萄糖、蛋白质和脂肪,它们所能提供的热量是:葡萄糖和蛋白质16.736kJ/g(4kcal/g),脂肪 37.656kJ/g(9kcal/g),果糖与葡萄糖类似,膳食纤维不提供热量。
下列物质中单位重量提供热量最多的是
A.葡萄糖
B.果糖
C.蛋白质
D.脂肪
E.膳食纤维
参考答案:D
解析:[考点] 人体基本营养代谢的概念[分析] 人体的三大供能物质为葡萄糖、蛋白质和脂肪,它们所能提供的热量是:葡萄糖和蛋白质16.736kJ/g(4kcal/g),脂肪 37.656kJ/g(9kcal/g),果糖与葡萄糖类似,膳食纤维不提供热量。