分子在不断地运动使香味扩散  维生素

题目分析：因为分子都在不断运动，花开时，花香分子会向空气中不断运动，人们通过呼吸空气，把花香分子也吸入鼻孔，刺激了人们的嗅觉细胞，便闻到了花香；蔬菜、水果中主要含有维生素，因此它能为人体提供的主要营养元素是维生素。

点评：熟记分子的性质和六大营养素的来源及其缺乏症等，是解答本题的关键。