问题
填空题
(5分)俗语说：吃鱼吃肉不如吃豆。豆腐中含有丰富的营养。
(1)食用豆腐能获得人体所需的多种氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸(化学式为C6H13O2N)。亮氨酸由_____种元素组成，一个亮氨酸分子中所含原子总数为____个。
(2)下表是豆腐中主要成分的平均质量分数。
| 成分 | 水 | 蛋白质 | 脂肪 | 糖类 | 钙 |
| 质量分数/％ | 89.3 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 |
| 成分 | 磷 | 铁 | 维生素B1 | 维生素B2 | |
| 质量分数/％ | 0.064 | 1.4 | 0.00006 | 0.00003 |
(3)除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富蛋白质的食物是____(填字母序号)。
答案
（1）4 22 （2）元素 糖类 （3）C
题目分析：（1）由亮氨酸的化学式：C6H13O2N可知：亮氨酸由C、H、O、N四种元素组成，一个亮氨酸分子中所含原子总数为6+13+2+1=22个。
(2) 表中的钙、铁、磷指的是元素。豆腐中含有的营养素有水、无机盐、蛋白质、油脂、维生素和糖类。
(3)除大豆外，鸡蛋也能提供丰富蛋白质。选C。
点评：根据化学式，我们可以得出物质的元素组成、相对分子质量、元素质量比、原子个数比、元素的质量分数等信息。