参考答案：C

解析：本题考查要点是"中药煎药操作常规"。煎煮中药时，为便于煎出有效成分，在煎煮前先加冷水将饮片浸泡20～30min，使药材充分吸收水分。加水量多少受饮片的重量、质地等影响，一般用水量以高出药面3～5cm为宜，第二煎则应酌减。因此，本题的正确答案为C。