问题 选择题

临近中考,家长为了给学生增加营养,制定了如下食谱:

主食馒头、米饭
副食红烧牛肉、清蒸鱼
饮料酸牛奶
根据你所学的知识,从合理膳食的角度建议家长增加的食物是

A.炒鸡蛋        B.烧排骨         C.炖豆腐         D.炒青菜

答案

答案:D

题目分析:根据六大营养素的种类和合理膳食的原则分析,馒头、米饭中主要含有淀粉,属于糖类;红烧牛肉、清蒸鱼中主要含有蛋白质、油脂和无机盐;酸牛奶中主要含有蛋白质和水;由此可知,食谱中缺乏维生素。

A、炒鸡蛋中主要含有蛋白质,错误;

B、烧排骨中主要含有蛋白质和油脂,错误;

C、炖豆腐中主要含有蛋白质,错误;

D、炒青菜中主要含有维生素,正确。故选D

点评:熟练掌握六大营养素的名称、作用、来源及其缺乏症等,是解答本题的关键。

选择题
解答题