答案：B

题目分析：米粉由大米制作而成，大米中的重要营养物质为淀粉，淀粉属于糖类物质，所以米粉含人体所需的营养素是糖。

点评：涉及人体健康和营养物质方面的化学知识在中考中常以选择题的形式出现，较为简单，注意积累。