答案：B

题目分析：花生种子的结构包括种皮和胚，胚由胚芽、胚轴、胚根、子叶构成。花生种子的营养物质主要是脂肪，贮存营养物质的结构不是胚根，故A错；贮存营养物质的结构是子叶，故B正确；花生种子没有胚乳，故C错；花生种子贮存营养物质的结构不是胚芽，故D错误。