答案：D

题目分析：①在材料中并没有说很多官员弃官经商，在当社会里，虽然商品经济繁荣，但是重农抑商和士农工商的观念仍在，官员们不可能弃官经商。②此乡绅只是在自己的庄子上种植红花出售，并没有说其存在资本主义生产过程中的“雇佣”关系，所以不能说明出现了资本主义萌芽。③是正确的，材料有助于我们了解某些乡宦的价值取向，既做官也经商。④有助于我们理解四川经济作物的种植情况，红花可以在四川生长，市场销量也好。选D。