参考答案：A

解析：本组题目考查了物料干燥的过程。物料干燥明显分为两个阶段：恒速阶段和降速阶段。恒速阶段，干燥速率与物料含湿量无关。故3题答案选A。而在降速阶段，干燥速率与物料含湿量成正比。故4题答案选C。当物料含湿量大于临界湿含量时的干燥过程属于恒速阶段。故1题答案选A。而当物料中湿含量小于临界湿含量时的干燥过程属于降速阶段。故4题答案选C。