面包面团经过中间醒置后，体积慢慢恢复膨大，质地逐渐变软，这时即可进行面包的（）操作。

A、成形

B、滚圆

C、装盘

D、醒发

下列单位工程概算方法中，属于建筑工程概算编制方法的是（）

A.概算定额法

B.预算单价法

C.综合吨位指标法

D.扩大单价法