问题
填空题
紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能，紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、铁、锌、硒等。
（1）紫薯中维生素 （填“A”、“B”、“C”）可以预防坏血病。
（2）紫薯中还缺乏的一种能给人体提供能量的营养素，它是 。
（3）所含的“铁”、“锌”、“硒”是指 （填序号）
①分子 ②原子 ③元素
答案
（1）C （2）脂肪 （3）③
题目分析：（1）维生素的作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康，缺少维生素C，导致坏血病
（2）能给人体提供能量的营养素有三种：蛋白质、糖类、油脂，紫薯中富含淀粉（属于糖类）、蛋白质，所以缺乏的营养素是：脂肪
（3）元素广泛分布在地壳、生物体内等，食品、药品，保健品等中标注的都是元素