参考答案：A, B, C, D, E

解析：影响药材浸出的因素有①药材的粒度，即颗粒粉碎的越细越利于溶出；②药材成分，小分子化合物利于溶出；③药材浸润；④浸提温度；⑤浸提时间；⑥浓度梯度；⑦溶剂用量；⑧溶剂pH；⑨浸提压力；⑩新技术应用，采用超临界流体提取、超声波提取、脉冲浸提等新技术有利于提取。故答案选ABCDE。