答案：B

题目分析：根据题意知，以橡皮艇为参照物，人和皮划艇之间没有位置的改变，所以人是静止的，A错误；以江岸为参照物，人和江岸之间有位置的改变，所以人是运动的，B正确；以人为参照物，江岸和人之间有位置的改变，所以江岸是运动的，C错误；以橡皮艇为参照物，由于人是顺流而下，所以江水是静止的，D错误。

点评：判定一个物体是运动还是静止，需要看研究对象和物体之间是否有位置的改变，有位置的改变，所以研究物体是运动的；反之，是静止的。