（1）测定的结果小于五分之一可能的原因有：使用红磷的量不足，瓶内氧气没有消耗完；装置漏气，红磷熄灭冷却时外界空气进入瓶内；未待冷却即把弹簧夹打开导致进入的水的量较少；

（2）硫在氧气中燃烧生成的是二氧化硫气体，装置内压强基本不变，水不倒流，无法测量空气中氧气的含量；

（3）虽然木炭在氧气中燃烧生成的是二氧化碳气体，但可被浓氢氧化钠溶液完全吸收，不会影响氧气含量的测定．

故答案为：（1）①红磷的量不足；

②装置漏气；

（2）不可行，硫在氧气中燃烧生成的是二氧化硫气体，装置内压强基本不变，水不倒流；

（3）可行，虽然木炭在氧气中燃烧生成的是二氧化碳气体，但可被浓氢氧化钠溶液完全吸收，不会影响氧气含量的测定．