答案：C

题目分析：A、石墨具有滑腻感，可以制铅笔芯，故A正确；B、氮气化学性质稳定，可以做食品包装中的防腐剂，故B正确；C、活性炭是吸附水中的杂质而不能将将硬水软化，将硬水软化的方法是煮沸，故C错误；D、碳酸氢钠显碱性，可以和酸反应，可用于治疗胃酸过多症的一种药剂，故D正确，故选C。