食物中的蛋白质经过短时间的挤压膨化彻底变性，形成多孔结构，不会发生老化现象，从而提高了蛋白质的消化率和利用率
参考答案：对
原子吸收分光光度计的组成包括（）
A.光源
B.原子化器
C.分光系统
D.检测系统
E.光激发系统
对于事故的预防与控制，安全技术对策着重解决物的不安全状态问题，安全教育对策和（）对策主要着眼于人的不安全行为问题。
A、安全技术
B、安全原理
C、安全管理
