食物中的蛋白质经过短时间的挤压膨化彻底变性,形成多孔结构,不会发生老化现象,从而提高了蛋白质的消化率和利用率
参考答案:对
氢核磁共振谱(1H-NMR)在分子结构测定中的应用是()。
A.确定分子量
B.提供分子中氢的类型、数目
C.推断分子中氢的相邻原子或原子团的信息
D.判断是否存在共轭体系
E.通过加人诊断试剂推断取代基类型、数目等
男性患者,起病一周前曾患上呼吸道感染,随后出现颜面及双下肢水肿,尿少。查体:血压160/100mmHg,尿蛋白(++),尿沉渣:红细胞(++),Scr130μmol/L。2周后少尿,BUN28mmol/L,Scr620μmol/L,最可能的诊断是()
A.急性肾小球肾炎
B.急进性肾小球肾炎
C.高血压肾病
D.肾病综合征
E.慢性肾炎