问题
填空题
我区威宁盛产马铃薯，马铃薯有相当的营养价值．马铃薯含有丰富的糖类、铁、胡萝卜素、维生素等．
（1）马铃薯中含有的营养成分能为人提供能量的是 ．
（2）人体中缺少铁元素易导致 ．
（3）胡萝卜素（化学式为C40H56）中C元素的质量分数是 ．
答案
（1）糖类（2）缺铁性贫血（3）89.6%
题目分析：（1）蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质，马铃薯中含有的营养成分能为人提供能量的是糖类，故答案为：糖类（2）人体中缺少铁元素易导致缺铁性贫血，故答案为：缺铁性贫血（3）C40H56中C元素的质量分数=
×100%=89.6%，故答案为：89.6%