A、液化空气中含有氮气、氧气等物质，属于混合物．故A不正确；

B、石油中含有汽油、柴油和沥青等物质，属于混合物．故B不正确；

C、蒸馏水是由一种物质组成的，属于纯净物．故C正确；

D、碘酒中含有酒精和碘的物质，属于混合物．故D不正确．

故选C．