参考答案：霍乱肠毒素  是目前已知的致泻毒素中最为强烈的毒素，由一个A亚单位和五个相同的B亚单位构成的一个热不稳定性多聚体蛋白，能作用于小肠动膜上皮细胞上相应受体，使细胞内cAMP水平升高，主动分泌Na⁺、K⁺、HCO₃^-和水，导致严重的腹泻与呕吐。