答案：C

题目分析：本题考查获取和解读信息的能力。江浙地区是宋代的产粮大区，故民谚称“苏湖熟天下足”；到了明代中后期，这一地区商品经济发达，粮食作物的种植面积减少，经济类作物的种植面积扩大。明代主要的产粮区转移至湖广地区，民谚改称“湖广熟天下足”。其中的变化实际上反映了江浙地区经济结构的变动，故选C。