抗氧剂为（）

A.异丁烷

B.硬脂酸三乙醇胺皂

C.维生素C

D.尼泊金乙酯

E.司盘类

关于β-折叠正确的说法是（）

A.只存在于α-角蛋白中

B.只有反平行式结构，没有平行式结构

C.α-螺旋是右手螺旋，β-折叠是左手螺旋

D.主链骨架呈锯齿状形成折叠的片层

E.肽平面的二面角与α-螺旋的相同