问题
选择题
你喜欢烹饪吗？高超的烹饪技艺不仅能改善营养，而且能丰富生活情趣。下列烹饪工艺与化学变化关系最密切的是
A．刀削面
B．凉拌黄瓜
C．红烧排骨
D．生鱼片
答案
答案：C
题目分析：化学变化是有新物质生成的变化，红烧排骨的过程中发生了蛋白质的变性，所以答案选择C
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你喜欢烹饪吗？高超的烹饪技艺不仅能改善营养，而且能丰富生活情趣。下列烹饪工艺与化学变化关系最密切的是
A．刀削面
B．凉拌黄瓜
C．红烧排骨
D．生鱼片
答案：C
题目分析：化学变化是有新物质生成的变化，红烧排骨的过程中发生了蛋白质的变性，所以答案选择C