有机合成材料是指有机物利用加聚或缩聚反应生成的有机高分子化合物，主要包括塑料、合成纤维、合成橡胶等，因此塑料是有机合成材料，而蔗糖、纤维素、蛋白质均为自然界中存在的物质．

故选A．