问题 选择题

日常生活中,常用到化学知识.下列说法不正确的是(  )

A.某些铁盐溶于水生成的Fe(OH)3胶体,可除去水中的悬浮颗粒等杂质

B.维生素C高温时容易被破坏,所以不宜热锅爆炒蔬菜

C.构成人体蛋白质的20多种氨基酸都能通过人体自身合成

D.可用燃烧的方法鉴别真丝围巾和合成纤维围巾

答案

A.铁盐水解生成氢氧化铁胶体,具有较强吸附性,除去水中的悬浮颗粒等杂质,故A正确;

B.维生素C具有还原性,易被氧化而变质,应避免热锅爆炒蔬菜,故B正确;

C.20种氨基酸一部分由机体自身细胞生产,另外一部分要由食物来供给,并不是所有的蛋白质都可由人体自身合成,故C错误;

D.真丝围巾材料为蛋白质,灼烧时有烧焦的羽毛气味,合成纤维不具有此性质,可鉴别,故D正确.

故选C.

填空题
单项选择题