以下关于部分烹饪原料的准确描述是（）。

A、金针菇菌盖褐色，单生或丛生

B、中国的龙虾主要产于南海和东海南部

C、石斑鱼属的背鳍有11根刺是它们的主要特征

D、大马哈鱼也是鲑鱼

E、灌肠是中国传统风味的肉制品，分广式腊肠和北方灌肠两种。