填空

小题1:《愚公移山》选自         ，这是一篇       作品。

小题2:文章通过愚公移山的成功说明了                       ，            的道理。

下列有关豆类的哪些说法，正确的说法是（）。

A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化

B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸

C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生

D、大豆中的不饱和脂肪酸以a-亚麻酸含量最多

E、大豆还含有丰富的维生素和矿物质