参考答案：B

解析：盈亏平衡分析是通过盈亏平衡点(BEP)分析项目成本与收益平衡关系的一种方法，在盈亏平衡点上，企业的销售收入总额与产品销售总成本(含销售税金)相等，企业处于不盈不亏状态。所以，选项A的叙述是正确的，选项B的叙述是不正确的，企业的产品销售总成本应包含销售税金。一般情况下，无论以何种形式表示，盈亏平衡点越低越好，因为盈亏平衡点越低表明项目抗风险能力越强。用盈亏平衡点来分析项目的抗风险能力时必须结合项目的背景材料和实际情况，才能对项目的抗风险能力作出正确判断。所以，选项C的叙述是正确的。计算盈亏平衡点时，要注意销售单价、销售收入、变动成本、销售税金在增值税计算口径上的一致性。所以，选项D的叙述是正确的。四个选项中，只有选项B的叙述是不正确的。所以，选项B符合题意。因此，本题的正确答案为B。