问题 单项选择题

对新鲜鸡肉采取致嫩方法的基本目的是()。

A、增强鸡肉中肌肉组织的保水能力

B、防止鸡肉腐败变质 

C、便于肌肉组织成熟

D、降低营养素被破坏的程度

答案

参考答案:A

单项选择题
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