（1）NaHCO₃；小苏打    （2）HCO₃^- + H⁺＝ H₂O + CO₂↑；＝

（3）2NaHCO₃Na₂CO₃ + H₂O + CO₂↑

题目分析：1）碳酸氢钠的化学式是NaHCO₃，俗称小苏打。

（2）碳酸氢钠能和氢离子反应，所以碳酸氢钠可治疗胃酸（0.2%～0.4%的盐酸）过多，反应的离子方程式为HCO₃^- + H⁺＝ H₂O + CO₂↑；根据碳酸氢钠和碳酸钠的化学式NaHCO₃、Na₂CO₃并依据碳原子守恒可知，等物质的量的碳酸钠和碳酸氢钠与足量盐酸反应时生成CO₂的量，前者＝后者。

（3）碳酸氢钠稳定性差，受热易分解生成碳酸钠、水和CO₂，所以除去碳酸钠固体中碳酸氢钠的方法是加热，反应的化学化学方程式为2NaHCO₃Na₂CO₃ + H₂O + CO₂↑。

点评：该题是基础性试题的考查，难度不大。主要是考查学生对碳酸氢钠性质、用途等则知识的熟悉了解程度，意在培养学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力，有利于培养学生的规范答题能力。