答案：B

题目分析：A、物理课本的宽度约为18cm，5dm=50cm不符合实际，故A错误；

B、人正常步行的速度约为5km/h≈1.39m/s，符合实际，故B正确；

C、正常人心脏跳动1次的时间约，2s不符合实际，故C错误；

D、当地考场外此时的气温约为33℃，12℃不符合实际，故D错误；

故选B．

点评：本题考查对常见的一些量要有数据、数量级的认识，估测是一种科学的近似计算，它不仅是一种常用的解题方法和思维方法，而且是一种重要的科学研究方法，在生产和生活中也有着重要作用．