A．蔗糖属于二糖，葡萄糖属于单糖，相对分子质量不很大，不属于高分子化合物，故A错误；

B．果糖是单糖，相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故B错误；

C．葡萄糖是单糖，相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故C错误；

D．蛋白质相对分子质量较大，属于高分子化合物，故D正确．

故选D．