A、阿伏伽德罗和道尔顿总结出了原子分子论，法国化学家拉瓦锡通最早运用定量方法研究了空气的成分，俄国化学家门捷列夫编制了元素周期表，故A错误；

B、空气的成分及各成分的体积分数分别是：“氮气78%、氧气21%、稀有气体0.94%、二氧化碳0.03%、其他气体和杂质0.03%”，空气中含量较多且性质比较活泼的气体是氧气，而不是氮气，故B错误；

C、硫在空气中燃烧的现象是发出淡蓝色的火焰，放出大量的热，生成一种有刺激性气味的气体，故C正确；

D、导致空气污染主要气体有二氧化硫、二氧化氮、一氧化碳，二氧化碳是造成温室效应的主要气体，不是污染空气的气体，故D错误；

故选C．