A．硬脂酸甘油酯相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故A正确；

B．橡胶的成分是聚异戊二烯，属于高分子化合物，故B错误；

C．纤维素相对分子质量较大，属于高分子化合物，故C错误；

D．酶是蛋白质，相对分子质量较大，属于高分子化合物，故D错误．

故选A．