糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢功能，失去对食品的侵蚀能力，达到保存食品的目的。

信息安全与信息技术产业紧密结合，我国信息安全问题根源在于技术产业的落后。