参考答案：

在毒物性质未查明之前，不一定要等待明确诊断，只要符合食物中毒的特点，就应立即进行一般急救处理。其原则是：

（1）排出毒物：尽快排除胃肠道内未被吸收的毒物。

（2）防止事物吸收，保护胃肠道粘膜

（3）使用特效解毒剂。

（4）促进已被吸收毒物的排泄。

（5）根据病情，对症治疗