（1）粗盐中的不溶性杂质 （2）计算需水量 （3）量筒和胶头滴管 （4）蒸发

题目分析：粗盐中含有可溶性杂质（氯化镁、氯化钙等）和不溶性杂质。粗盐提纯的操作步骤可知（1）上述过程中除去的杂质是粗盐中的不溶性杂质；（2）操作Ⅰ的目的是a计算需水量；b计算产率；（3）量取水需要用到的仪器是量筒和胶头滴管；（4）操作Ⅴ是蒸发