问题 单项选择题

原料刀工成形除自身因素外还要考虑与其他因素配合,以下除()外均是应该考虑的因素。

A、与同一菜肴的其他原料配合

B、与原料本身的属性配合

C、与盛装的器皿配合

D、与菜肴的烹调方法

答案

参考答案:B

单项选择题
单项选择题