问题 单项选择题

以下有关烹调工艺的说法,不正确的是()。

A、核桃炒虾仁的勾芡手法是半拌芡

B、平刀法分平片法、推片法、拉片法和推拉片法四种

C、煎酿辣椒运用的是煎烹调法中的煎焖法

D、双合味可以由三种单一味组合而成

答案

参考答案:B

解答题
填空题