答案：A

亚硝酸钠有毒，不能用于烹调食物，A错误；碳酸钙中含钙元素，能作补钙剂，B正确；氯化钠的用途之一是配制生理盐水，C正确；碳酸氢钠能与胃液中过多的盐酸发生反应，可用于治疗胃酸过多，D正确。