A、空气中含有氧气、氮气、二氧化碳、稀有气体等多种物质，是由多种分子或原子构成的，A说法错误；

B、分子是保持物质化学性质的一种微粒，同种物质的分子性质相同，不同种物质的分子性质不同；说法正确；

C、在化学变化中分子可分，原子不可分，原子在结构上可分成原子核和核外电子．C说法错误；

D、酒精挥发没有产生新物质，是物理变化，酒精燃烧生成二氧化碳和水，产生了新物质，是化学变化．二者有本质区别，D说法错误．

故选B