在制作腐乳时，加卤汤密封腌制过程中，对腐乳风味和质量无影响的因素是[ ]

A．酒的种类和用量

B．周围环境中的湿度

C．香辛料的组成和用量

D．腌制的温度和时间

立式水轮机发电机组的机械制动装置一般装在发电机下机架上。