答案：B

题目分析：本题主要考查学生运用所学知识解决问题的能力，在中国古代的手工业发展中，官营手工业垄断了最高的资源，即控制了最好的手工业原料资源以及征调大量技艺高超的手工业艺人，因此生产的产品质量远远高于私营手工业和家庭手工业，故答案选B。

点评：长期以来中国古代的手工业的发展受重农抑商政策的影响，私营手工业一直发展缓慢，直至明代中期，中国私营手工业才最终超越官营手工业部门，并在江南商品经济的发达地区率先出现了中国资本主义萌芽，但资本主义萌芽的力量是脆弱的，在鸦片战争之后遭到了西方资本主义的排挤和打压而破产。