（1）3时整，时针指向3，分针指向12，所以时针和分针的夹角为：3×30°=90°；

答：3时整，时针与分针组成的夹角为90度．

（2）6时整，时针指向6，分针指向12，所以时针和分针的夹角为：6×30°=180°；

答：6时整，时针与分针组成的夹角为180度．

故答案为：90，180．