答案：C

题目分析：联系所学知识可知，南北朝时期，出现了灌钢法，直到16世纪以前中国炼钢技术领先世界，故此题应选C项

点评：冶金业发展的历程。

①原始社会晚期，中国人就掌握冶铜技术。商周时代，青铜器铸造进入繁荣时期，如商朝的后母戊鼎、四羊方尊、三星堆青铜礼器等。

②西周晚期已有铁器；春秋出现铁农具，战国铁农具推广；两汉的高炉炼铁和炒钢技术；东汉杜诗发明水排，用水力鼓风冶铁。

③南北朝时期，出现了灌钢法；16世纪以前中国炼钢技术领先世界。