答案：D

题目分析：从材料“工商之家不得预于士，食禄之人不得夺下人之利。”可以看出士商所从事的行业固定，不能随意的从事对方的职业。故选D。A项错误，材料并未说明四个职业是依据的出身等级；B项错误，材料未涉及到选拔官员的方式的问题；C项错误，材料只是说明了官员不得从事工商业，但是这本身不是对商业的限制。

点评：唐代是我国的封建社会的繁荣时期，各种制度纷纷建立。其中材料中所涉及到的各行业的规定就是其中的内容之一。常考到的是唐代的三省六部制和科举制等。