问题
单项选择题
烹饪原料在加热过程中会发生物理分散作用，（）不是此作用的表现之一。
A、使原料的组织松弛
B、使植物原料变软
C、使菜品产生芳香的气味
D、使淀粉糊化
答案
参考答案：C
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烹饪原料在加热过程中会发生物理分散作用，（）不是此作用的表现之一。
A、使原料的组织松弛
B、使植物原料变软
C、使菜品产生芳香的气味
D、使淀粉糊化
参考答案：C
