问题 单项选择题

菊花鱼的形状呈现主要是()的体现。

A、烹对原料形状的变形作用

B、刀工对原料形状的改变作用 

C、浆粉对原料形状的固定作用

D、传热介质对热量的传递作用

答案

参考答案:A

单项选择题
填空题